Темпе е традиционен соев хранителен продукт характерен за индонезийската кухня.
Състав: соя- не генно модифицирана и жива мая (оризово брашно и гъбени спори).
В 100 гр. от продукта се съдържат: мазнини-16%, въглехидрати-3%, протеини-38%, калций-11%, желязо -15%,магнезий-20%, витамин В6-10%.
Продуктът не съдържа консерванти и оцветители.
Темпе се прави с контролирана ферментация на соеви зрънца и се оформя в сбита форма, напомняща вегетариански бургер.
Продуктът е произведен в България.
Темпето е много хранително и съдържа множество здравословни съставки, включително основни аминокиселини и соеви фитохимикали.
Основните фитохимикали, всъщност, са изофлавин и сапунините.
В темпето са запазени всички фибри на соевото зърно; ензимите му, образували се в процеса на ферментация, подобряват храносмилането.
Счита се че продукта увеличава телесната защита от чревни инфекции, като свързва соевите зърна в компактна бяла маса и произвежда естествени антибиотични агенти.
Темпе има относително твърда структура и аромат на гъби. Може да бъде използвано по различни начини – често се използва и като съставка към супи, салати и сандвичи.
Начин на употреба:
- Може да се използва за приготвянето на бургери
- Може да се използва като добавка към ястия
Начин на съхранение:
Продуктът трябва да се консумира до 5 дни от дата на производството. Да се съхранява на сухо и хладно място(в хладилник).
Може да се замразява във фризер.
Отзиви
Все още няма отзиви.